Gotovi ekleri
Recept:
150ml voda
70gr. maslac
90gr. brasno(ostro)
2 jajca
Krema:
2 jajca
4 lazici seker
2 lazici gustin
300ml. mleko
1 ampula vanila-aroma
moj dodatok: 2dcl slatka pavlaka(hopla)+ 3 lazici seker vo prav
Glazura:
50gr. crna cokolada+ pola lazica zejtin
Stavete voda vo nekoe pomalo tendjere,i maslacot iseckan na parcinja,i poleka neka se stopi maslacot.Koga seto toa ke pocne da vrie,postojano mesajki,dodadete go celoto brasno naednas,i mesajte celo vreme.Treba da se napravi testoto vo forma na topka dodeka mesate,i togas e gotovo.Stavete da se oladne ubavo.Koga e oladeno,dodavajte gi jajcata edno po edno(nikako site naednas!),i matete so mikser ubavo.Togas stavete ja smesata vo gotvarski spric,i vrz mrsna hartija na pleh,istiskuvajte formi so dolzina od okolu 5-6cm,a moze i pomali kako sto jas pravev:)Formite se kako na mignonne .Od ovaa smesa ke dobiete 10 golemi ekleri,ili okolu 21 mali:)Pecete vo zagrejana rerna na 200C okolu 30-tina min.,tj.dodeka dobijat zltno-zutkasta boja.Koga se peceni izvadete gi od rerna ,i malku samo zasecete gi za da izleze zezkiot vozduh od niv.
Za kremata: stavete go mlekoto da zovrie.Ako koristite stapce vanila,togas varete go mlekoto so vanilata.Posebno izmatete gi jajcata so sekerot so mikser,kako za torta,pa dodajte go gustinot.Koga mlekoto vrie,trgnete go nastrana od oginot,pa poleka dodavajte ja smesata od jajca vo mlekoto so postojano mesanje,dodeka da se zgusne.Vratete uste malku da povrie,i mesajte ubavo da ne zagori.Trgnete nastrana da se oladi.Nasolete so seker,i pokrijte so prozirna,mokra folija,i neka se ladi.Posle polnete gi eklerite so kremot.Posebno izmatete ja slatkata pavlaka so sekerot vo prav,pa stavete eden sloj vrz kremot,i zatvorete go eklerot.Odozgora premackajte gi so rastopenata cokolada vo koja ste dodale zejtin.Oladete i uzivajte!:))
Sve ovo sam kopirala od Tanjinog blog Auringon keittiö kako sto ne bi propustila. Kolaci su veoma ukusni ,a i laki za pripremanje...
