ovosni kolac sa breskvama

keks podloga:8 jajca,8lazici seker,2 vanilin seker,8 lazici brasno,kesicka prasak za pecivo.
6-7 pogolemi praski,po potreba seker,kesicka bel zelatin /ili 2 kesicki preliv za torta proziren od bel zelatin/malku mleko i 2 kesicki slag pena.
Jajacata se matat so sekerot i vanilata ,se dodava brasnoro izmesano so prasakot za pecivo,ubavo se mesa/ne so mikser ,so drvena lazica/,pa... se tura vo podmackano tavce br 36-cetvrtasto.Se pece na 200-220 stepeni prethodno zagreana rerna.ispeceno se ostava da se izladi.
praskite se lupat i se secat na krugovi debeli okolu 1-1,5 sm. se redat vo dlaboka cinija i sekoj red se posipuva obilno so seker,se pokrivaat so pvc folija i se ostava 3-4 casa da se stopi sekeroti da pustat sok.
posle toa se redat nad kolacot-za podobra pokrienost na samiot kolac sekoj krug se seci na pola i se redar edna do druga-del od tecnosta se preliva preku kolacot.
zelatinot se preliva so studena voda i se ostava da nabubri,a za toa vreme na ostatokot od tecnosta se dodava uste malku voda /okolu 200-300ml/i se stava na ogan da se stopli,pa psle se dodava nabubreniot zelatin i taka toplo se preliva kolacot nad praskite.Se ostava preku noc da se stegne zelatinot/del od zelatinot kako tanok sloj ke se zadrzi na praskite ,no pogolem del ke se vpie vo keksot taka da ke mu dade mekost i socnost na samiot kolac/.
utredenta se mati slagot so mlekoto,moze i hopla ako sakate,pa se ukrasuva predhodno naseceniot kolac na kocki,

EKLERI

Gotovi ekleri

Recept:
150ml voda
70gr. maslac
90gr. brasno(ostro)
2 jajca

Krema:
2 jajca
4 lazici seker
2 lazici gustin
300ml. mleko
1 ampula vanila-aroma
moj dodatok: 2dcl slatka pavlaka(hopla)+ 3 lazici seker vo prav

Glazura:
50gr. crna cokolada+ pola lazica zejtin
Stavete voda vo nekoe pomalo tendjere,i maslacot iseckan na parcinja,i poleka neka se stopi maslacot.Koga seto toa ke pocne da vrie,postojano mesajki,dodadete go celoto brasno naednas,i mesajte celo vreme.Treba da se napravi testoto vo forma na topka dodeka mesate,i togas e gotovo.Stavete da se oladne ubavo.Koga e oladeno,dodavajte gi jajcata edno po edno(nikako site naednas!),i matete so mikser ubavo.Togas stavete ja smesata vo gotvarski spric,i vrz mrsna hartija na pleh,istiskuvajte formi so dolzina od okolu 5-6cm,a moze i pomali kako sto jas pravev:)Formite se kako na mignonne .Od ovaa smesa ke dobiete 10 golemi ekleri,ili okolu 21 mali:)Pecete vo zagrejana rerna na 200C okolu 30-tina min.,tj.dodeka dobijat zltno-zutkasta boja.Koga se peceni izvadete gi od rerna ,i malku samo zasecete gi za da izleze zezkiot vozduh od niv.
Za kremata: stavete go mlekoto da zovrie.Ako koristite stapce vanila,togas varete go mlekoto so vanilata.Posebno izmatete gi jajcata so sekerot so mikser,kako za torta,pa dodajte go gustinot.Koga mlekoto vrie,trgnete go nastrana od oginot,pa poleka dodavajte ja smesata od jajca vo mlekoto so postojano mesanje,dodeka da se zgusne.Vratete uste malku da povrie,i mesajte ubavo da ne zagori.Trgnete nastrana da se oladi.Nasolete so seker,i pokrijte so prozirna,mokra folija,i neka se ladi.Posle polnete gi eklerite so kremot.Posebno izmatete ja slatkata pavlaka so sekerot vo prav,pa stavete eden sloj vrz kremot,i zatvorete go eklerot.Odozgora premackajte gi so rastopenata cokolada vo koja ste dodale zejtin.Oladete i uzivajte!:))
Sve ovo sam kopirala od Tanjinog blog Auringon keittiö kako sto ne bi propustila. Kolaci su veoma ukusni ,a i laki za pripremanje...

Bozicni kolaci